SVATOMARTINSKÉ 2008 VS. BEAUJOLAIS NOUVEAU

Právě teď je ideální doba k naplánování tradičních hodů s mladým Svatomartinským vínem a pečenou husičkou. Pár dní po mladých vínech z Moravy pak zaútočí i francouzské Beaujolais Nouveau. 

Svatomartinské 2008

Svatomartinské víno představuje znovuobnovenou tradici uvítání mladých vín, která se mohou otevřít právě na Sv. Martina tedy 11. listopadu. Svatomartinské by mělo být lehké, svěží a ovocité víno, snadno pitelné a určené k rychlé spotřebě. Cena vín je pak okolo 70,- Kč za láhev. Protože od vinobraní uběhne pouze relativně krátká doba (méně než 2 měsíce), jsou pro výrobu Svatomartinského používány pouze tyto čtyři rané odrůdy:

l        Müller-Thurgau a Veltlínské červené rané pro bílá vína

l        Modrý Portugal a Svatovavřinecké pro růžová a červená vína

 Pravé Svatomartinské také musí být vybaveno etiketou s logem Sv. Martina na koni a nápisem „Svatomartinské 2008“. Jedná se totiž o ochrannou známku, pro jejíž udělení musí víno splnit základní podmínky a musí projít praktickou zkouškou u speciální degustační komise.

 

To co je na Svatomartinském ale ještě zajímavější, je tradiční snoubení jídla a vína. Ať už si Svatomartinské menu vychutnáte doma nebo ve vaší oblíbené restauraci neměla by chybět husa pečená po staročesku nebo podlévaná červeným vínem, předkrmy z husích jatýrek a tradiční dezerty v podobě martinských koláčů nebo moravských přesňáků (placky z bramborového těsta) na sladko.
Restaurace, které Svatomartinské menu připravují, většinou hostinu doplní i o vhodný doprovodný program. Podle druhu vaší rezervace je buď jednotná cena za menu a ochutnávku vín, nebo je součástí rezervace pouze místo a jednotlivé chody i vína si vybíráte a platíte sami.

Beaujolais Nouveau est arrivé!
Francouzská tradice mladého vína má ve světě mnohem pevnější pozici a tak se každý třetí listopadový čtvrtek ve světě spouští globalizovaná marketingová akce první třídy. Na rozdíl od Svatomartinského jsou mladá vína z Beaujolais vyrobena pouze z jedné odrůdy hroznů Gamay. Známe tedy pouze víno červené.
Letos vyjde spuštění akce na 20. listopadu a i když už je u nás známa delší dobu, tak ve většině vinoték a restaurací není tak dobře zakořeněna, jako Svatomartinské. Vínům s vyšší cenou odpovídají i sezónní akce restaurací, které spadají spíše do vybrané kategorie francouzské nebo mezinárodní kuchyně. Pokud tedy hledáte akci s Beaujolais Nouveau je dobré se poohlédnout po vinotékách, které se specializují a francouzská vína, nebo po restauracích, které se věnují francouzské kuchyni.

Sběr Boujolais 
Důležité odkazy:
 Svatomartinské víno
- oficiální stránky, seznam zapojených vinařů, restaurací a vinoték
 Wine of Czech Republic
- přehled souvisejících akcí
kam 11 a 20. listopadu na Svatomartinské či Beaujolais Noveau?:
- Vinotéka U sv. Vincenta
 - Vinný sklep Musílkova
 - Vinotéka Újezd
- Vinotéka Cellarius Lucerna
 - Viniční altán  
 - Vinotéka L. C. Nicolas
 - Dům vína U Závoje
 - Vinotéka Le Caveau

Pan Cuketka