PRÁVĚ DNES!: DRUHÝ VELKÝ DEN MALÝCH BUCHTIČEK SE ŠODÓ

Už podruhé se bude Praha koupat v horkém šodó. Přes dvacet pražských restaurací od vyhlášených gurmetských podniků po gruntovní hostince se bude předhánět v originálních variacích na legendární jídlo našich babiček a školních jídelen. Po loňském úspěchu, kdy se v několika restauracích musely pro zájem buchtičky dopékat, jsme letos připravili i soutěž o nejlepší buchtičky z celé Prahy. Buchtičková slavnost právě dnes.

Buchtičky se šodó patří k jídlům, které málokoho nechají chladného. Většina jedlíků se řadí buď mezi jeho nekritické zbožňovatele či zaryté odpůrce. K osudovému setkání s bájným pokrmem dospěla totiž většina české národa ve školních jídelnách, které vztah k buchtičkám poznamenaly fatální příchutí.

Historie buchtiček se šodó přitom sahá ještě mnohem hlouběji. Češi si na křupavých chaloupkách s vinným sněhem pochutnávali ještě pod milostivým zrakem rakousko-uherské orlice a o středoevropském základu pokrmu svědčí i jeho bavorská varianta. Podobná jídla se připravují rovněž v Anglii nebo Francii, ale s českými buchtičkami je nelze zaměňovat. V Itálii si zvláštní omáčku z vajec, cukru a vína dávala už Kateřina Medicejská a o původu zabaglione, jak v Itálii říkají vinnému šodó, se traduje i zajímavý příběh.

Koncem 15. století byl čestným korouhevníkem města Orvieta vojevůdce Paolo Baglioni. Při jedné z četných bitev oblehl pevnost Scandiano a kázal vojskům získat potraviny na venkovských farmách. Nebylo příliš z čeho vybírat, obilí i dobytek bylo ukryto v pevnosti. Vojáci tak přinesli jen vajíčka, víno, med a bylinky. Baglioni pak nechal vše uvařit dohromady do jakési sladké vaječné polévky a druhý den se obránci pevnosti nestačili divit: energií překypující vojsko generála Baglioniho dosáhlo drtivého vítězství.

V Baráčnické Rychtě servírovali loni šodó zvlášť, ozdobené mátovým lístkem

Buchtičkové klání

Oproti loňsku se letos slavnostního dne zúčastní hned jednadvacet pražských restaurací, které mezi sebou svedou lítý, ale spravedlivý boj o nejlepší buchtičky z celé Prahy. Hodnotit je budou na připravených kartičkách sami strávníci, kteří budou jejich buchtičkové výkony oceňovat na stupnici od jedné do deseti. Restaurace s nejlepším hodnocením si pak odnese čestný titul vítěze a uznání ostatních.

Soudě podle loňských výkonů nebude souboj žádnou procházkou vanilkovou zahradou. Každá restaurace se hosty snažila získat jiným způsobem. V kavárně Slavia vsadili na klasiku z kvalitních surovin, včetně strouhané vanilky, u Závoje servírovali rafinovanou kombinaci zapečených francouzských baget s vanilkovým krémem, skořicovou zmrzlinou a granátovým jablkem a menu doplnili sklenkou Moravského muškátu, jinde podávali šodó ve stříbrných mísách s plátky jahod a lístečkem máty.

Pro prvních 20 jedlíků je ve vybraných restauracích jako dárek připraveno balení TATRA CRÉME ŠODÓ s vanilkovou příchutí! Velký den buchtiček se šodó se uskuteční ve středu 19. listopadu.

U Závoje na každou buchtičku položili plátek čerstvé jahody
Seznam zúčastněných restaurací, které buchtičky slavnostně zařadí na polední menu, naleznete zde
Jak dopadl první ročník buchtičkové klání? Najdete zde
a takto se začínalo....
Jak dopadl druhý ročník buchtičkového klání? Najdete zde
Partnerem akce je Mlékárna Hlinsko, s.r.o., výrobce TATRA CRÉME ŠODÓ s vanilkovou příchutí!