Zelené pivo na zelený čtvrtek

Ve čtvrtek si v deseti pražských hospodách můžete vychutnat pivo zelené jako rybník brčálník. Recept na výrobu velikonočního piva sládkové starobrněnského pivovaru, který pivo vyrábí, tají. Něco ale přesto prozradili. Uvnitř seznam „zelených“ výčepen.

 "Jedná se o první nápoj tohoto druhu na českém pivním trhu. Pivo je vařené starou tradiční technologií z moravského sladu, českého chmele, vody z podzemních vrtů s vysokým obsahem minerálů a ochucené zvlášť vybraným likérem. Pivo dozrává v původních, přes jedno století starých ležáckých sklepích při stabilní teplotě 1-2°C. Dlouhá doba a nízká teplota zrání má při dokvašování příznivý vliv na jemné dosycení, příjemný buket a neopakovatelnost chuti tohoto výrobku," popisuje další ze svých originálních specialit manažer pivovaru Starobrno a vrchní sládek Petr Hauskrecht.

 Co do stupňovitosti je zelené pivo "třináctkou" s obsahem alkoholu 5,8% objemu. Pivo je podle Petra Hauskrechta charakteristické zelenkavým zabarvením, vysokým řízem, plností v chuti, příjemnou jemnou hořkostí a hustou pěnou.

Tradice přípravy zeleného piva je spojena s velikonočními zvyky. S jejich oslavami totiž  souvisela i kulinářská magie. S přípravou nejrůznějších obřadních pokrmů se začínalo o Zeleném čtvrtku a jak už napovídá název tohoto dne, mělo by se pojíst nebo popít něco zeleného, aby jak pověsti praví - nebolelo v krku.  

Seznam pražských "zelených" hospod:
Po republice se bude během čtvrtka zelené pivo stáčet v více než 1500 restauračních zařízeních. V Praze jich bude přesně deset:

Praha Západ   Staročeský restaurant   Kněževes                      Mapa

Praha Západ   Japeka                           Hradištko                     Mapa

Praha Západ   Na Staré                        Nučice                          Mapa

Praha 1            Shamrock                      Václavské nám.           Mapa

Praha 4            U čtyř bernardýnů         Novodvorská                Mapa

Praha 4            U 5.Mety                         Zenklova 3                 Mapa

Praha 6            Na Barikádách             Teronská                      Mapa

Praha 7            Radava                          Milady Horákové         Mapa

Praha 8            U Karla IV.                     Srbova                        Mapa

Praha 8            Na Verandě                   Sokolníky                    Mapa

 
turban