Den buchtiček se šodó se stal mezinárodním svátkem

Buchtičkový den, ve kterém sedmnáct pražských restaurací zařadilo na menu buchtičky se šodó, který organizoval www.Pragueout.cz,  vyvolal v Praze hotové haló. Šodó teklo proudem a pražští labužníci si před akcí museli buchtičky vyzkoušet doma. Nejmenované rádio dokonce velký buchtičkový den překřtilo na mezinárodní :-). Přinášíme z celé akce velkou fotoreportáž.

 O akci referovala všechna větší média a chyběl snad jen reportér ze CNN. "Buchtičky si dnes kromě Čechů objednávali i zahraniční hosté, kteří podobné jídlo znají z Francie," sdělil ČTK šéfkuchař restaurace Dům vína U Závoje Petr Bareš, podle kterého se k buchtičkám nejvíc hodí muškátové víno. "Návštěvníci byli nadšení, toto jídlo jim moc chutná. Zajímavostí bylo, že častěji si buchtičky objednávali muži než ženy," řekla majitelka restaurace Patriot-X Dagmar Janatová. Stejnou zkušenost měli i v klasické pivní restauraci U Provaznice, kde si pánové objednávali buchtičky hned po gulášové polévce.

 Každá restaurace zvolila trochu jiný recept a až na vyjímky odvedli dobrou práci. Někde buchtičky přelili jen krémem, ale často jsme se setkali i s rafinovanou úpravou, kde krém doplnili jahodami a granátovým jablkem. Na jednoduchém jídle poznáš mistra. Po absolvování několika chodů jsme usoudili, že větší porce sladkého jídla je i pro zkušené jedlíky tortura téměř nevýslovná, čímžto si dáváme od buchtiček volno minimálně na rok. Příští konání akce včas upřesníme.  Váš www.PragueOut.cz, přejedený buchtičkový organizátor.
Více o akci čtěte zde
Fotoreport z restaurací, kde jsme my a několik pražských labužníků, stačili buchtičky ochutnat:

V restauraci U Bílého Lva korunovala buchtičky grandiózní jahoda a límeček z plátků pomeranče. Krém dochucují utajeným druhem rumu (nechtěli prozradit), který mu dodává vůni a lehkou říznost. Buchtičky tu připravují jednou za dva měsíce a s největším úspěchem se setkávají u žen.

Restaurace Patriot-X servírovala pořádnou porci buchtiček utopených v našlehaném (a řídkém) vanilkovém krému. Buchty byly jako z knížky, zaprášené cukrem a s půlkami jahod. Kuchař (možná omylem) upustil do talíře i nesouvisející karambolický řez!

V Café Louvre vyniklo sytě žloutkové šodó, ze kterého se při podávání ještě kouřilo.  

K nejlepším patřili určitě buchtičky z kuchyně Kavárny Slavie. Klasika z výtečných surovin, včetně strouhané vanilky.

V Baráčnické rychtě servírovali klasické vinné šodó zvlášť. Podle buchtičkových jedlíků ale bylo přeslazené a z buchtiček byl trochu cítit olej.

V kolkovně dělali buchtičky velké jako dětskou pěst a jedlíkům šódó zhusta teklo po bradě. 

U Provaznice, kde měly buchtičky premiéru, si je čile objednávali hlavně pánové a po druhé hodině museli zadělávat na další várku .

U Závoje se servírovaly dvě velké buchty s řidším, ale zato bombovním vanilkovým krémem, stříkancem rumové příchutě a dvěmi plátky sladké jahody. K menu patřila i sklenka vína s Moravským muškátem 04 ze Sonberku.

U Pinkasů se nepřipravovali buchtičky, ale BUCHTY jako pěst a šodó bylo mírně vlažné a jaksi nedomrlé.
Po roce máte opět příležitost ochutnávat buchtičky po celé Praze, více zde!
turban, pan Cuketka