Známe buchtičkového krále pro rok 2010 (13)

2010-09-29 14:08

Zařadit na polední menu jedno z “tradičních“ jídel českých školních jídelen se opět ukázalo jako velmi dobrý nápad. Někteří z návštěvníků restaurací jejich kouzlu totiž propadají natolik, že jsou ochotni poobědvat hned dvakrát i víckrát během jediného dne. Zaznamenali jsme hned dva případy, kdy strávníci obešli až pět zúčastněných podniků. Podle výsledků ankety, která byla uzavřena týden po samotné akci, ve středu 28. 4., ovšem na plné čáře zvítězili opět ve vinohradské restauraci U Básníka pánve.


Vítězné buchtičky - U Básníka pánve (foto Dr. Luboš Bárta, SOMMELIER/Revue pro Hotel a Restaurant)

Ze 121 hlasujících jich hned 26 poslalo nejlepší hodnocení právě Básníku pánve. Může to svědčit o tom, že místní recept omámí chuťové pohárky medem, sádlem a rumem a buchtičky upečené ve starých zadrátovaných pekáčích získají prostě bezkonkurenční vklad do života. Možná ale jen místní strávníci z nějakého důvodu rádi soutěží, anebo je to kombinace obojího. Bezprostřední reakce, které jsme zaznamenali („U Básníka pánve na Vinohradech byly úžasné“ – z reakce pod anketou), ale jednoznačně dosvědčují, že titul “buchtičkového krále“ sem putuje oprávněně.

Lákavé recepty ovšem připravili i v dalších podnicích. V Magické zahradě taktéž vsadili na recept po prababičce doladěný jahodou a mátovými lístky. Jedinou vadou místních buchtiček snad bylo to, že jim poměrně brzy došly. Základem buchtiček, které připravili v Plzeňské restauraci bylo francouzské kynuté těsto briož, do kterého se přidává navíc rum a citrónová kůra. I tento recept se setkal s velkým ohlasem. Obrovskou porci buchtiček servírovali U Provaznice, kde kromě tradičních ingrediencí přidávají ještě netradiční příměsi jako je ruční příprava s láskou za doprovodu zpěvu zdejší kuchařky Haničky, jak nám potvrdila paní Čedíková. Na mátu s jahodou a jinak klasický recept vsadili letos i v Domě vína U Závoje.
 

Buchtičky si také strávníci pochvalovali v Café Louvre, teda alespoň ti, co je ještě stihli, neboť kolem půl druhé už zde byly nezvratně vyjedeny. Podobně na tom byli návštěvníci Kolkovny, kteří bohužel buchtičky neochutnali už ve 12.00! Stejně jako u Pinkasů.

Výsledky ankety:

Podrobnosti a seznam zúčastněných restaurací vč. plakátu naleznete zde.

Video a fotoreportáž ze dne buchtiček naleznete zde

Partnerem akce je Mlékárna Hlinsko, s.r.o., výrobce TATRA CRÉME ŠODÓ s vanilkovou příchutí!
 

• buchtičky, slavnosti, restaurace, soutěž, anketa