|
|
05/10/07 PODZIMNÍ ŠKOLA VÍNA PRÁVĚ ZAČÍNÁ
Vítám vás u jednoho z prvních labužnických výletů Prahou, které pro vás budu ve spolupráci s www.PragueOut.cz každý týden připravovat. Pokaždé si posvítíme na nějaké téma, ke kterému přidám tipy a odkazy na ta nejlepší místa v Praze. Podzimní chmury přicházejí a je tedy nejlepší čelit jim dobrou náladou. Proto začneme kde jinde, než u vína... ;)
Pokud se chcete v Česku seznámit s vínem ve všech jeho podobách, máte v Praze ty nejlepší podmínky. Pražáci jsou totiž konzumenti, kteří za víno v Česku utratí nejvíce peněz a tak si je hýčkají nejen dovozci vín ze zahraničí, ale často i vinaři z Moravy.
Cena degustací je obvykle v rozmezí 150 - 500,- Kč podle druhu vína a i když je podobných akcí více do týdne, doporučuji vám rezervaci předem. Ochutnávku většinou řídí zkušený člověk, který vína zastupuje. Někdy si ale vinotéky organizují ochutnávku samy. Obvyklý rozsah je asi deset vzorků vín seřazených v ideálním pořadí. Pořadatelé se většinou postarají i o dostatek degustačního skla, vody i pečiva. Samozřejmostí by měly být i nádoby na odlévání či vyplivování přebytků - ne všechny vzorky nám vždy zachutnají!
I když nemáte s degustací vín vůbec žádné zkušenosti, nemusíte se průběhu vůbec bát. Naopak - taková řízená degustace je ideálním místem, kde se dozvíte o víně, ale taky o svých chuťových preferencích více. Zkušený degustátor totiž většinou podává detailní informace o vínech a také o oblastech ze kterých pocházejí. Ne vždy je to úplná suchařina a o zábavné momenty někdy není nouze! Samozřejmostí jsou i degustační poznámky, ve kterých se dozvíte co byste měli ve víně cítit a chutnat. Ne vždy se s marketingovými poučkami shodnete, zejména ve chvíli kdy je odhalena cena vzorků. Odhalíte-li své chuťové preference brzy, ušetříte si mnoho vyhozených peněz.
Za podobné akce sice platíte, ale v podstatě jde o reklamní prezentaci daného vinařství nebo firmy. Součástí hry je tedy tedy i to, že na ochutnaná vína dostanete někdy příjemnou slevu (někdy až 15%) nebo nemusíte platit vstupné, v případě když si zakoupíte alespoň jednu prezentovanou láhev. Je dobré vyhnout se podnikům, které na pořádaných akcích chtějí ušetřit, nebo dokonce vydělat.
Samostatnou kategorií jsou luxusní a speciální tematické ochutnávky. Tam už nejde o představení konkrétní firmy, ale o podrobné rozebrání daného tématu. Pěkným příkladem jsou bitvy mezi různými vinařskými regiony, degustace zaměřené na párování jídla s vínem a ojedinělé nejsou ani privátní akce s účastí špičkového vinaře nebo kuchaře ze zahraničí. Za takové akce obvykle zaplatíte v rozmezí 1500 - 2500,- Kč. Cena je vysoká, ale osobně se mi zatím každá taková ochutnávka vyplatila. Kde jinde se vám podaří ochutnat deset velkých vín z archivních ročníků s cenou, která přesahuje tisíce za jednotlivé lahve?
V poslední době se také rozšiřuje nabídka kurzů nebo seminářů, ve kterých můžete zlepšit své znalosti o víně. Jejich výhodou je, že jsou otevřené a nemusíte se tedy upisovat na celý průběh - stačí se přihlásit na kapitolu, která vás zajímá. Obvyklá cena za lekci je pak většinou okolo 500,- Kč.
Pokud se tedy večer nudíte, nebo vám přijde obvyklé kino/divadlo už ohrané, dejte šanci vínu. Přímo pod nosem máte několik akcí do týdne. Stačí si jen vybrat, o zbytek už se postará kouzlo ovínění... ;)
Cuketkovy tipy
Luxusní:
- vždy špičkový program, zaměřeno i na sýry!
- pravidelné akce Gourmet Club, ochutnávky lahůdek
- italská vína, snoubení vína s pokrmy
- luxusní vína ze starého světa
Semináře nebo kurzy:
- otevřený kurz o víně na pokračování, centrum portugalského vína i kultury
- akce i semináře rozložené v průběhu celého roku
Výběr:
- degustace každou středu nejčastěji z Moravy, nádherný altán přímo uprostřed jedné z pražských vinic
- dvě vinotéky v Lucerně a Budečské, oblíbené degustace pořádané s železnou pravidelností, mix českých i zahraničních vín
- zaostřeno na Francii, bombastická nabídka sýrů
Ostatní:
Máte-li nějaké další osvědčené tipy - napište nám na
|
|
