|
|
24/12/07 ŠTĚDRÝ VEČER VENKU
Tradiční česká štědrovečerní večeře s několika chody je moc fajn, pokud jste při její přípravě ochotni tolerovat nasazení novodobých otroků (maminka, tatínek) na hranici kolapsu. Pokud nejste konzervy a chcete si prostě jen užít volný čas, jděte o Vánocích ven!
Vánoční menu je zpravidla k dispozici už přes oběd, někde jej mají ale i navečer. Jinde zase menu nabízejí i během prvního a druhého svátku vánočního. A pokud se přeci jen nechcete vzdát hřejivého tepla domova, mnoho restaurací nabízí tzv. x-mas taky-away. To znamená, že pro vás navaří luxusní několikachodovou večeři, kterou doma jen ohřejete. 
Takové speciální menu nabízejí všechny „lepší restaurace“, stačí si jen vybrat. Vyloženě tradiční je vánoční nabídka Francouzské restaurace Obecního domu. Připravují take-away a vánoční menu formou brunche (1290,- Kč). Mimo to je možné zde ochutnat sváteční šneky po burgundsku - oblíbenou specialitu, která se u nás traduje od bouřlivých šedesátých let. Dalším těžkým kalibrem je restaurace Flambée, kde mají vánoční obědy od 24. do 26. prosince (1590,-). Komu by tradiční speciality nestačily, může si nadělit jejich lanýžové menu s právě sezonními bílými lanýži. Kdy jindy si je vůbec dopřát? A pokud se vám cizina přejídá, doporučuji návštěvu restaurace Patriot-X. Tamní osvícená majitelka se tam snaží oživovat české kulinární tradice na té nejvyšší úrovni. Vánoční menu je samozřejmostí, v jejich vlastním lahůdkářství lze navíc zakoupit vánoční speciality včetně cukroví!
Na Vánoce a Silvestra zbrojily i nejvýznamnější pražské restauratérské skupiny. Na Vánoce i na Silvestra mají na hosty políčeno ve všech restauracích Kampa Group, podobně dobře jsou vyzbrojeni i v Zátiší. Pravdomluvná skupina Pravda Group sází zase spíše na Silvestra. jejich program ale zase koření skvělá živá hudba a jedinečná atmosféra jejich podniků. Jeslti si nevyberete ani tam, zbývají ještě všechny větší hotely, které jsem Vám doporučoval minule na nedělní brunche. Atmosféra, tam ale není tak dobrá...
Moje dva soukromé tipy na závěr (možná se tam potkáme ;). Je to vánoční obědové menu v nadějné a nepředražené restauraci Fluidum (5 chodů, 745,- Kč) a potom vánoční dortíky z francouzské cukrárny Passion Chocolat v Italské. Na Vánoce tam mají nachystané speciální nabídku! ;)
.jpg)
Kromě těchto vánočních nabídek jsou Vánoce a hlavně několik volnějších dnů mezi nimi ideálním časem pro návštěvu vaší snové restaurace. Ano, přesně tu vysněnou návštěvu, kterou už tak dlouho odkládáte. Právě teď vrcholí sezóna hříšných foie-gras, krásných lanýžů a belgických mušlí. Dopřejte je sobě nebo svým blízkým, žijeme jen jednou! ;)
A nakonec, kdyby jste propásli úplně všechny tyto tipy, zkuste to na Vánoce alespoň s těmito luxusními, přitom na přípravu oddechovými šneky. V šedesátých letech si prý na nich vzdorovitě pochutnával (a snad i ještě dnes pochutnává) i Václav Havel... ;)
Šnečci po burgundsku
Moc se to neví, ale jedny z nejlepších šneků v Evropě pěstuje naše česká firma Snailex a mezi největší odběratele patří dokonce samotní „žabožrouti“. Šnečí maso se dá koupit předpřipravené, vůbec ni se sním nemusí dělat. Stačí ho jen zandat do koupené čisté ulity. Nevyčítejte si, že šnečky do Vánoc nestihnete nakoupit. Tohle je zároveň ideální sváteční recept na Silvestra.
Rovněž, pokud se vám s nimi nechce piplat a přesto byste rádi ochutnali - šneci po burgundsku se dají sehnat už skoro hotoví v hliníkové pečící misce, stačí jen zapéct.
Na přípravu budeme potřebovat: - šnečci (nejlépe předvařené čisté maso, 12 ks na osobu) - čisté prázdné ulity - máslo - cibule šalotka - stroužek česneku (na každou cibuli stačí jeden) - petrželka - koření - sůl, pepř, muškátový oříšek
Nejdříve bylinkové máslo:
- na velmi jemno nasekáme cibuli šalotku a petrželku - smícháme s máslem a rozetřeným česnekem a rozmícháme - na konci kořeníme a pečlivě ochutnáváme
Šup s tím do ulit:
- šnečky zandáme do čistých ulit - otvor ulity pěkně zapatláme máslem - dáme zapéct do trouby Podávejte s bílým pečivem a nejlépe bílým vínem z Burgundska, hodí se ale i sladká dezertní vína. Zkrátka tak, jak je vám libo! ;)
Adresář pana Cuketky:
|
|
