Skrýt výsledky vyhledávání
Archiv
Děkujeme. Váš hlas byl přijat!

Phở jako od maminky (34)

2012-03-01 09:58

O vietnamské kuchyni píšu ráda. Hlavně proto, že ji předtím musím ochutnávat. Tentokrát jsme pro vás obešli další dva podniky, které v Praze vaří Phở a jiné vietnamské speciality. Pho Vietnam na náměstí Jiřího z Poděbrad získává mezi pražskými vietnamskými bistry oprávněné renomé a karlínský Red Hot Chilli překvapil kavárenskou atmosférou.

V Pho Vietnam, uvidíte až do kuchyně
Vietnamské bistro Pho Vietnam na náměstí Jiřího z Poděbrad poznáte už na dálku. Nezaměnitelná vůně rybí omáčky, koriandru a badyánu se šíří v okruhu pěti metrů kolem bistra a pro všechny, kdo tam míří je jednoznačným příslibem. Velmi příjemně mě tu překvapila otevřená kuchyně a interiér, který nápadně připomíná vietnamská bistra v SAPĚ. Stejně tak jídlo.

Na rozdíl od podobných podniků v SAPĚ, kde servírují často třeba jen Phở, nebo jinou vybranou speciality, si tady vyberete z celé řady vietnamských pokrmů plus navíc nabízejí celkem rozmanité menu sushi. Ale tipla bych si, že v objednávkách převládá vietnamská kuchyně. Někoho, kdo není na podobný ráz rychlého stravování zvyklý, by snad na první pohled mohlo bistro odradit, ale byla by to chyba. Což potvrzují i dlouhé fronty v době oběda a večeře, které se leckdy dostanou až na ulici.


Nikomu nevadí, že si u jídla postojí

Nečekejte však, ze se vydáte do bistra s přáteli na posezení. Uvnitř je jen pár stolků a pult, kde se konzumuje takzvaně na stojáka, a pokud si chcete jídlo v klidu vychutnat, nechte si ho raději zabalit domů. I když tím se samozřejmě připravíte o část zážitku. Já jsem přímo na místě ochutnala nesmažený závitek s krevetami Nem Sai Gon, který mě překvapil čerstvými bylinkami uvnitř, jimž samozřejmě vévodil koriandr. Phở Gà a Hovězí s fazolkami a rýží jsem si odnesla pěkně domů, abych potěšila i zbytek rodiny.

Kromě jiného velmi oceňuji využití čerstvých bylinek, kterých sice přes zimu není nadbytek, to se ale, tuším, s příchodem jara zlepší. Zvlášť když to porovnám s jinými podniky, kde mají na menu vietnamská jídla a jako přílohu k nim dávají jen ledový salát, nebo směs krouhaného zelí s odůvodněním, že by o aromatické bylinky Češi nestáli, neboť je pro ně jejich chuť příliš výrazná. Naopak! Stejně tak oceňuji i mísu s nakrájenými citronky, sklenice s čili papričkami a česnekem, které si do jídla můžete přidat podle chuti sami.


Kořeněná omáčka, co hrdlo ráčí

Jídla, jimž vévodí Phở, se pohybují od 80 do 100 korun a bezpečně se jimi najíte. Pokud byste se snad před návštěvou chtěli navnadit, nebo chcete být informováni o novinkách a akcích v bistru (teď například na pondělní menu přidali Bánh mì Opla, což je vietnamský sendvič s domácí paštikou a omeletou), sledujte jejich FB profil. Na něm se také občas objeví exotický pokrm třeba z žabích stehýnek s vyzývavým popiskem, který možná lze brát jako příslib do budoucna, že se totiž provozovatelé bistra nebojí experimentovat s gastronomickými konvencemi průměrného Čecha. A možná se tedy dočkáme i odvážnějších specialit. Facebookový profil podniku najdete TADY. Návštěvu Pho Vietnam vám vřele doporučujeme!


Pho Vietnam najdete snadno

Vietnamská bistrokavárna
Tentokrát jsme navštívili ještě vietnamskou restauraci RedHotChilli v Karlíně. Tu si zde otevřela bývalá stylistka a kadeřnice Naty Trinh a ruka, kterou vede cit pro styling a design je tu mírně znát. Interiér vypadá jako kavárnička a asijský původ bistra naznačuje jen dekorace instalovaná nad vchodem. Prostor je skromný a vyzývá k tomu chvíli si tu posedět.

My jsme se ve zdejších končinách ocitli v nezvykle časnou hodinu, ale bistro obvykle otevírá už v 7.30 a navíc mají v menu několik snídaňových jídel, takže nic nenasvědčovalo tomu, že by měly přijít komplikace. Bohužel Naty Trinh je právě ve Vietnamu, a nejspíš proto nám bylo oznámeno, že snídaňové menu neservírují, otevřeno teď mají až od 10.00. Ke starým pořádkům by se měl provoz bistra vrátit opět 6. března (běžněotevírají již od 7.30).


Najdete tu i méně známe vietnamské speciality

Ochutnali jsme tedy alespoň silný hovězí vývar, na oběd bylo opravdu ještě brzy, a čerstvou zázvorovou limonádu. Vývar byl opravdu silný, jak znělo v jeho názvu, s čerstvou cibulkou, po ránu jako pohlazení. I tady zařazují na menu při různých příležitostech vybrané speciality a sendvič Bánh mì Pate dostanete kdykoli. Můžete vyzkoušet Phở , nebo třeba tofu v rajčatové omáčce s rýží.

Oproti bistru na Jiřího z Poděbrad si v RedHotChilli dávají záležet se „stylingem“ při servírování, což někteří zákazníci určitě ocení. S teplým počasím přidávají na chodník i zahrádku, interiér si můžete prohlédnout na fotografiích z facebookového profilu, který má i tato restaurace, více ZDE.


Snídaně s chutí zázvoru a badyánu

A protože bistro nápadně připomíná kavárnu, zajímalo nás, zda tu také servírují vietnamskou kávu, která obvykle na lístku ostatních podniků není. A pro všechny příznivce aromatické kávy podávané nejčastěji se sladkým kondenzovaným mlékem máme dobrou zprávu, ano mají ji tu!


Místo dezertu ochutnejte vietnamskou kávu

Adresy podniků:

Pho Vietnam: Slavíkova 1657/1, u Jiřího z Poděbrad

RedHotChilli: Křižíkova 67, Karlín

Předchozí článek o vietnamských podnicích v Praze najdete TADY.

kaca
12

Komentáře (34)

stickman boost 2022-06-28 05:00:37
Have you tried a dish of Vietnamese cuisine yet? if not try pho. Guaranteed to remember forever like me
death run 3d 2022-06-28 04:57:52
Try Vietnamese cuisine, it's very rich and diverse, you will be impressed after eating it
Itechbook 2022-06-24 06:07:53
Wow, What a Excellent post. I really found this to much informatics. It is what i was searching for. I would like to suggest you that please keep sharing such type of info.
fleeing the complex 2022-06-21 09:35:14
Try Vietnamese cuisine, it's very diverse and delicious, pho is an example
hr software solutions 2022-05-24 12:54:26
I gotta favorite this website it seems extremely helpful invaluable
cookie clicker 2022-05-07 06:03:28
i used to eat pho in vietnam, it was really good, the broth was just right and sweet. You should definitely try it once
trustworthy handyman 2022-02-12 03:17:45
Thanks for sharing this information. Great work.
70s fashion 2022-02-10 03:38:01
Hi i would really love to subscribe and read your blog posts ,
Great blog !! You should start many more. I love all the info provided. I will stay tuned.
hair extensions with clips 2021-12-09 04:42:33
Well this is great site! Would definitely recommend this to my friends. Love the read
laminate countertops spokane 2021-12-09 04:14:40
Awesome! Learned alot thanks so much keep posting more.
countertop companies near me 2021-12-09 04:13:58
Awesome! Learned alot thanks so much keep posting more.
dispensary near me open delivery 2021-12-07 10:23:57
Substantially, the article is really the freshest on that valuable topic. I match in with your conclusions and definitely will eagerly look forward to your next updates. Saying thanks definitely will not just be acceptable, for the amazing clarity in your writing. I will certainly immediately grab your rss feed to stay privy of any updates. Authentic work and also much success in your business efforts!
Click here 2021-12-07 06:24:41
lovely post!
Augusta 2021-11-25 06:30:40
Wow! I can't wait to go to Vietnam again to taste their famous Pho!
Nice 2021-11-25 05:53:31
Nice
https://mccaedu.org/ 2021-11-25 05:52:17
Awesome!
ffxi gil 2021-11-25 05:51:04
Nice!
anagram solver free 2021-11-25 05:50:26
wonderful
totalsportsapparel.com 2021-11-24 01:33:30
the table beds which we have a year ago had already broken down, it is mostly made up of plastic,.
this web 2021-11-24 01:33:20
Useful information. Fortunate me I discovered your web site by accident, and I am stunned why this accident didn’t came about in advance! I bookmarked it.
www.weldingchicagoil.com 2021-11-24 08:53:55
great post!
sandblastingdenverco.com 2021-11-24 08:01:03
great site!
bathroom remodel cost 2021-11-23 08:37:11
interesting keep posting
12

Přidat komentář

Pole není vyplněno nebo obsahuje nepřípustné symboly.
Jméno: E-mail:
Komentář:
  Hlásit nové komentáře.
>